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國潮奶茶又出“黑馬”,一款桂花引賣出1000萬杯,國潮消費正勁

來源:中國特許加盟展 發布時間:2022-07-05 閱讀量:5632

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“逛長安,早晚要喝桂花引“。最近,電視劇《夢華錄》熱播,半遮面茶鋪的一碗“桂花引”,一時成為東京茶樓群模仿的茶品。而在古城西安,國潮茶飲品牌【茶話弄】正以一杯桂花引強勢崛起,紅透西安半邊天,成為西安奶茶界的肉夾饃。區域品牌再崛起背后,“國潮消費”正濃。

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在小紅書,搜索“茶話弄”,發現種草筆記有9100+篇,長期居于西安奶茶評價榜NO.1,國風特色的門店成為外地游客必經打卡地。

茶話弄主打中茶西做,倡導“不加蓋飲用”,被坊間稱為“陜西第九怪”。目前擁有以紅茶、綠茶、烏龍茶、茉莉茶、鴨屎香、甜胚子等為特色茶底的30多種奶茶。同樣是 “茶+奶”,茶話弄卻憑借國潮文化走紅。聯合餓了么推出“清涼團扇”杯,傳播長安國粹文化,還跟走紅西安的“楊貴妃”小姐姐合作,進行“唐宮夜宴”式營銷;

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門店設計中式復古,開辟了專門的茶葉展示區,三五好友相約品茶,還能購買特制的純茶伴手禮,如蜜桃烏龍茶包;

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產品取名古色古香,桂花引、南山煙雨、梅占搖紅、茯生半日閑、鳴夏、芊芊綠雪、逃之夭夭、笑春風、冷墨荔荔……

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“西安本不土,沉迷國潮”如此差異化賣點,茶話弄掀起一股奶茶“國潮國風消費”。公開數據顯示,僅在西安,一杯15塊的桂花引奶茶累計銷售就超過了1000萬杯。另外,茶卡布系列中的南山煙雨,茶拿鐵系列里的梅占搖紅都是大眾點評上的爆款必點。即使上半年疫情反復,茶話弄依然逆勢開店39家,疫情緊張的4、5月份也新增了16家門店,超過新茶飲頭部喜茶?,F在,茶話弄有197家店,其中114家是2021疫情年新開的,這個數據是疫情前2019年門店數量的近6倍。北京、重慶、青島、杭州等熱門的一線、新一線消費市場,茶話弄均已入駐。值得注意的是,北京開店數量達到11家,僅次于本土西安,茶話弄正走出區域,在全國茶飲市場爭奪話語權。危機中,關中勢能茶飲茶話弄抓住機遇,走“國潮”路線,一舉成為西安本土奶茶的天花板,晉升茶飲“黑馬”。顯然,國潮消費正在成為當下新消費里的“弄潮兒”。

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什么是國潮?即國風潮。就是產品或設計由潮流元素、新元素與傳統碰撞得出,如茶話弄的奶茶“鳴夏”,主打的是“蟬始鳴,半夏生”這樣的節氣概念,作為夏季新品一經推出,便成奶茶愛好者的爆品選擇。不止茶飲,很多賽道新銳都是國潮消費的踐行者。漳州的喜姐炸串,整體給人年輕化的感覺,剪紙風造型的門頭,離著50米以外都能看見;“走食”杯裝和袋裝設計復古港式,國潮氣息濃厚,傳播自帶流量和口碑,正合年輕消費者嘗新的意愿。

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今年4月,喜姐炸串剛獲得了7500萬元A+輪融資,加上去年10月2.95億元的A輪融資,半年融資金額累計已達3.7億元,實屬罕見。目前全國連鎖門店突破2000家,月均開店100多家。還有,自去年便大火的中式烘焙賽道,早已引爆國潮消費。山東濟南的東更道點心行,湖南上沙的墨茉點心局、虎頭局渣打餅行,這些新中式糕點鋪,已經成了國潮點心的生力軍。

如東更道的手提袋運用高飽和度的撞色搭配,字體、圖片排版布局參考老電視機造型;墨茉點心局,紅藍搭配的高飽和度霓虹燈、獅子頭 Logo;虎頭局虎頭造型logo、復古字體設計,“國潮”氣息撲面而來。

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不僅門店設計走國潮化風格,產品也主打國潮點心,都在傳統點心“麻薯”上下功夫,咖啡麻薯、提子麻薯等成為年輕一代消費者的心頭好,改變了傳統點心鋪進店購買人群年齡偏大的消費限制,推動點心消費覆蓋全年齡段。

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在鮑師傅、瀘溪河之后,墨茉、虎頭局、東更道等國潮點心選手入場,“新中式烘焙”這個細分賽道正加速崛起。

不難發現,年輕消費者很容易被有差異化的國潮品牌俘獲。未來,隨著消費需求多樣化的演變,相信“國潮”消費自信將成為品牌開拓大市場的敲門磚。

當然,“國潮”消費之所以會流行,與國貨崛起以及疫情有很大關系。新華網聯合得物app發布的《國潮品牌年輕消費洞察報告》顯示,從2011年到2021年,“國潮”關鍵詞的搜索熱度上漲了528%。另據知萌咨詢2020年的中國品牌消費行為調查,發現高達78.5%的消費者愿意選擇中國品牌。6·18數據顯示,僅6月1日,天貓平臺上就有755個新品牌成交額過百萬元,其中超過70%為國貨新品牌。國民經濟和文化自信的提升,讓國潮崛起成為現象級事件。國潮品牌所體現出的顏值、儀式感、情感價值等超越“性價比”,成為年輕人選擇國潮消費的關注點。還有專家稱,整個消費市場被疫情重塑,居家、空間隔離等現狀下,人們的活動半徑縮減,正引發一場集體回憶,無疑會掀起一波波復古潮、國潮消費。

小結:

沒有一種消費是無緣無故的,正如國潮消費的崛起,消費端需求的變化、品類新銳加速探索及疫情催生都是助力。國潮不是說說而已,里面藏著無限商機。


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