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從單店到百店、千店,這些品牌提早做對了什么?

來源:中國特許加盟展 發布時間:2022-07-25 閱讀量:3606

受疫情影響,直營重資產經營的壓力凸顯,開放加盟成為越來越多品牌拓展市場、抵抗風險的選擇。

在特許經營模式中,加盟商多店率是評價特許經營可持續增長的主要指標之一。如何讓加盟商成為你真正的“合作伙伴”,由一人一店到一人多店,甚至到區域規模,實現正向循環,押寶持續增長,值得所有特許連鎖品牌深思。

沒有絕對熱的品類,有的是不斷被賦予“加盟價值”的品牌,這一點上,也許蛙來噠、古茗及特許實戰專家文志宏會釋放多種參考答案。

1、牛蛙品類開創者蛙來噠:聚焦,聚焦,再聚焦

自成立至今,聚焦是蛙來噠走向千店規模始終不變的“題眼”。

在蛙來噠聯合創始人羅清看來,單品聚焦最大的好處是組織力、產品、管理及規?;B鎖所需的標準化都會最大化利用。

聚焦牛蛙單品類,蛙來噠得以持續領跑牛蛙賽道,品牌勢能壘高,加盟商開店就有了王牌,目前蛙來噠已開店360多家,做到了北上廣深等一線城市以及三四線城市購物中心深度覆蓋。

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類比小龍蝦爆紅現象,同時因牛蛙具備社交聚餐場景、食材脂肪含量低、消費不受季節限制等特征,聚焦牛蛙創新,蛙來噠的生命周期足夠有優勢。

蛙來噠的單品類聚焦,不是吃老本,而是在門店風格、菜單產品、牛蛙養殖及食品安全上深度迭代。門店設計多次升級,從1.0工業風到如今5.0星球科技風;標準鍋基礎上推出應季特色牛蛙產品、推動牛蛙養殖生態化發展、與政府合作建立牛蛙品質規范標準。

對牛蛙品類全鏈路匹配聚焦,蛙來噠打造的加盟價值不斷升值,深度賦能加盟商,未來三年內爭取做到1000店。

2、新茶飲頭部古茗:打透區域市場,產品推經典款

從浙江臺州市一個小鎮起家,在茶飲行業深耕10年之久,古茗成長為擁有近6500家店的茶飲頭部品牌,這離不開加盟商開多店跟隨,也得益于古茗自身的拓店打法以及做產品的思路。

古茗扎根于三四線城市,精于開小店,且擅長“密集開店”,進入一個區域則拿下一個區域。

在物流能覆蓋的區域,古茗會大規模迅速開店,短時間內占據目標區域茶飲市場,有了客群,投資回報周期縮短,老加盟商自然會搶注開店名額,幾乎一夜之間,該區域古茗店便遍地開花。

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“喝古茗,不踩雷”是消費者對古茗上頭的原因,古茗茶飲幾乎款款經典,做產品講究“精簡”,主打系列只有2個:一個果茶、一個奶茶。

經典款經過大眾口味驗證,有市場基礎,且集中開店下,古茗區域供應鏈配送成本會降低很多,產品價格自然下降,它可以做到:用平均10-20元客單價賣出價值25元的奶茶口味,易于沉淀復購,中等價格帶上的品牌混戰,古茗占盡優勢。

當然,自2020年之后,古茗開始在二線市場開店,研發新品、嘗試主題店,不過目前依然以小店為主。古茗適時調整發展分支不足為過,畢竟長期主義、持續增長是永恒的主題。

3、25年特許連鎖實戰專家文志宏:打通特許連鎖加盟邏輯

沒有一成不變、放之四海皆準的盈利長跑,真正推動一個品牌在加盟里持續發力的是對“底層邏輯”的活用,個性化發展至關重要。但創新背后,有一套方法論與邏輯體系。

文志宏多年操刀知名連鎖品牌,專注連鎖經營實戰。在他看來,連鎖經營的核心邏輯有三個:一是盈利,二是復制,三是賦能。其中,盈利是最基本的,連鎖品牌都應該找到盈利模型;復制,找到拓寬品牌的模式,如加盟;賦能,品牌背后要有強大的支撐體系才能實現。

寫在最后:

如果想學習更多賦能加盟商開多店的方法、加速品牌擴張,2022中國特許加盟大會在【正向循環:從1到N】篇章里,邀請到了和弘咨詢(和君集團成員企業)董事長兼總經理&25年資深連鎖&特許實戰專家文志宏、蛙來噠聯合創始人羅清、古茗茶飲品牌兼市場部負責人頓賢為你深度拆解這個話題,分享實操經驗。

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附:

1、CCFA新消費論壇·2022中國特許加盟大會定于2022年8月5日-6日在杭州國際博覽中心舉辦,點擊下方圖片或下拉至【閱讀原文】報名。

2、2022連鎖加盟品牌招商會·杭州站將與大會同期舉辦, 購買門票請搜索【盟盟好店】小程序,購買大會門票會贈送招商會門票。

3、2022中國特許加盟展·北京站,將于9月16-18日在北京首鋼園舉辦,剩余展位已不多,如需定展,可電話溝通:010-68784990。也可加小盟咨詢,微信如下:

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